Favoriete recepten van de week #5

Ik wil weer graag een aantal receptjes delen met jullie die ik deze week gemaakt heb. Het liefst deel ik dit elke week, maar de afgelopen weken heb ik veel dingen gemaakt die mislukten. Daar kan ik natuurlijk niet over vertellen ;). Althans, ik kan er wel over vertellen, maar ik zal jullie de recepten besparen.

Gisteren deed ik aan 'koekjes-bak-therapie'. Het werkt heel simpel: je neemt een koekjesrecept en als het heel slecht met je gaat neem je twee recepten. Ik nam dus twee recepten. Het ging niet slecht met me, maar ik had zowel zin in chocoladekoekjes als in kaneelkoekjes. En dan ga je beide koekjes maken. Maar, het belangrijkste van de therapie is: je hebt geen haast. Het proces is belangrijker dan of de koekjes wel of niet lekker zijn. Ik gebruikte deze therapie nu om weer bij mezelf te komen na een dag onder mensen te zijn. En om weer in mijn lichaam te komen. Elke stap deed ik met aandacht.

Ik maakte chocoladekoekjes aan de hand van dit recept. Ik heb het al vaker genoemd, maar ik maak ze ook gewoon heel vaak. Het is een heel simpel recept en het lukt altijd. Het enige waar je op moet letten, is de tijd in de oven, aangezien ze vrij makkelijk verbranden. De koekjes zijn glutenvrij en als meel wordt er rijstmeel gebruikt. Dit geeft de koekjes een heel aparte structuur, die ik erg lekker vind. Ik gebruik trouwens geen M&M's, alleen gehakte chocolade maar daar neem ik dan wel meer van.

De kaneelkoekjes maakte ik aan de hand van dit recept. Dit zijn lekkere, brosse koekjes. Ze verkruimelen meteen in je mond. Ook deze koekjes zijn glutenvrij, hier wordt boekweitmeel gebruikt.

Ik maakte deze week ook vadapa's, waar ik het recept al van deelde. (Zie hier, en hier voor de doperwtenpuree).

Vandaag maakte ik tortilla's. Ik maakte ook de tortilla's zelf. Dat lijkt misschien een hele klus, maar dan heb je wel gezonde tortilla's. En het is lekker, wel anders dan tortilla's uit een pakje. Deze tortilla's zijn niet glutenvrij, aangezien het speltmeel bevat. Het recept vond ik hier. Te vullen met elke groente of combinatie van groenten die je zelf kunt verzinnen.

Liefs

Doperwtenpuree

Doperwtenpuree is een erg simpel recept en erg lekker! Ik maakte het deze week voor op mijn vadapa's, maar ik maak het ook vaak gewoon voor op brood. 

Ik heb geen foto gemaakt ;)

Ik gebruik altijd doperwtjes uit de vriezer. Altijd handig om in huis te hebben en ik vind het ook veel lekkerder dan doperwtjes uit blik. 

Dit is een basisrecept, je kunt er zelf mee variëren, door andere kruiden toe te voegen of extra ingrediënten. 

Ingrediënten:

Doperwten - minstens 200 gram. 

1 kleine ui

Eventueel: knoflook

Kruiden. Bijvoorbeeld: verse basilicum of munt. Deze zijn in ieder geval lekker. Een klein beetje paprikapoeder is ook altijd lekker.

Eventueel: slagroom of crème fraîche. 

Bereidingswijze:

Bak de ui in een klein beetje olie. Doe hier dan de erwtjes bij en roer af en toe tot ze gaar zijn. Doe dit dan in een hoge beker of beslagkom, zodat je dit kunt pureren met de staafmixer. Natuurlijk kun je ook een keukenmachine gebruiken, maar ik doe het op deze manier. Dan heb je ook de minste afwas;)

Doe er dan de kruiden naar smaak bij. In ieder geval zout en peper. En dan naar smaak verse basilicum of munt. Blijf dan goed proeven. Ik doe meestal maar wat, maar het wordt altijd lekker. 

Succes en eet smakelijk!

Liefs

Vakantie met hart en ziel

Vakantie - 
Dat heerlijke vrije gevoel
Even weg
Weg uit alle drukte

Vakantie, even uit het drukke leven stappen en tot rust komen. Vakantie, nieuwe plekken ontdekken. Vakantie, genieten van wat dan ook. Vakantie, toekomen aan dingen die normaal blijven liggen.

Vakantie!

Ideeën voor vakanties wervelen om mij heen. Ideeën voor de zomervakantie. Elk idee brengt een keuze met zich. Een keuze voor een andere soort vakantie.

Steeds meer vind ik vakantie-ideeën met hart en ziel: het is niet alleen een weekje/weekendje weg, maar ook een plek om tot jezelf te komen. Iets doen, dansen of creëren. De ideeën die rond mij wervelen en waar ik nog een keuze uit moet maken, wil ik ook graag met jullie delen. Misschien zijn jullie ook wel toe aan vakantie. Aan een ander soort vakantie dan rondluieren op een handdoek. Natuurlijk ook heerlijk;) Maar ik houd van vakantie waarbij je dichter bij jezelf komt, soms zelfs iets ontwikkelt.

VakantieAnders
Een plek met van alles en nog wat. Spiritueel, creatief, zelfkennis. (Dat is mijn indruk;) Ik ben er niet geweest, maar het lijkt me al jaren leuk. En ik heb goede verhalen gehoord.

Wat ook leuk is, is dat Dansklooster er dit jaar een dans en theater cursus geeft. Waarschijnlijk supertof! Aangezien gewoon Dansklooster al ontzettend leuk en fijn is.

Dus Dansklooster hoort ook absoluut in het rijtje vakantie met hart en ziel, wel of niet in combinatie met VakantieAnders. Ze geven heerlijke dansweekenden in meerdere kloosters. Ik vind het een hele fijne plek om tot jezelf te komen, maar ook verbinding te maken met andere mensen.

Dit weekend ontdekte ik dat de VABK (Vrije Academie Beeldende Kunst) ook workshops organiseert. Twee mogelijkheden organiseren zij, in de Eiffel, in de natuur, in verbinding met kunst. De ene reis gaat over verbinding met je diepste zelf en landart en de andere reis over de vier elementen.
Geen idee of het echt zo leuk is als het klinkt, maar vast wel. De open dag was namelijk ook fijn. Het lijkt me heel bijzonder om in de natuur zo met kunst bezig te zijn.
(En dan organiseren ze ook nog een prachtige reis naar Zuid-Afrika, waar je midden in de woestijn gaat schilderen en een reis door de chakra's maakt. Wow, dat staat wel definitief op mijn wensenlijstje! Dat wordt nog een paar jaar sparen..)

Dan nog Martijn, die in Portugal een theaterworkshop organiseert. Op zoek naar je eigen verhaal, samen met anderen. En dan vanuit daar een theatervoorstelling maken. Ook super tof!

Nog een mooie plek voor vakantie: camping De Uelenspieghel. Een hele fijne natuurcamping in Drenthe. Ik heb hier laatst een spiritueel paardenweekend gedaan. Dat kan ik natuurlijk ook heel erg aanbevelen! Als je daar meer over wilt weten kun je het altijd vragen.
Er wordt ook van alles georganiseerd op deze camping, creatieve dingen, tangoworkshops. Noem maar op!

Ow ja, Ecolonie is ook een fijne plek voor een vakantie. In de zomer is het er redelijk druk, terwijl er in andere seizoenen soms bijna niemand is. Ik vind het een fijne plek, waarschijnlijk deels uit nostalgie; zo vaak ben ik er al geweest.
Er worden ook leuke vakantieweken georganiseerd. Zomercollege heet dat. Meer info hier. Wat bieden ze onder andere aan? Yoga, zang, massage, keramiek, reading &healing. Van alles wat!
Ze organiseren trouwens ook losse workshops. In de zomer meer dan in de andere perioden.

Ik wil Mardou van De Muze er ook nog graag even bijzetten. Geen georganiseerde vakanties (voor zover ik weet) maar ze heeft allerlei arrangementen en retraitemogelijkheden. Je kunt er overnachten in een hele mooie (zelfgemaakte) bedstee. Het is een fijne plek met een hele ontspannen sfeer. Kijk op haar website voor de mogelijkheden.

Al met al een hele verzameling aan leuke vakantie-ideeën. Ik heb nog geen idee wat ik ga doen. Zoveel leuke dingen zijn er om te doen. Kan ik het niet allemaal doen?

Welke van deze vakantie-ideeën die ik noem, spreekt jou aan? En hebben jullie nog meer leuke ideeën voor vakanties? Deel ze dan hieronder. Ik ben namelijk nog steeds aan het twijfelen over wat ik nu ga doen. Hulp of inspiratie kan ik wel gebruiken en jullie misschien ook wel? ;)

Liefs

Verwondering - zien met je hart

Vanmorgen schreef ik mijn ochtendpagina's*. Lekker buiten, omdat dat nu eenmaal kan! Steeds meer kan ik genieten van alles in onze tuin. En steeds meer zie ik het ook.

Vanmorgen ontdekte ik 3 draden van een spin. Maar het was geen web, het waren echt draden, die daar tussen het ene niets en het andere niets liepen. Heel bijzonder!

Daarna viel mij het gras op. Dit was natuurlijk nog nat, maar het was heel bijzonder nat. Vond ik dan;) Eigenlijk heb ik nog nooit zo naar het gras gekeken, dus misschien ziet het gras er wel altijd zo uit. Daar ga ik nu zeker naar kijken.

Ik maakte een paar foto's van mijn prachtige verwondering over de prachtige natuur. Die wil ik graag met jullie delen.

Zo is het gewoon gras: 

En van dichtbij is het wondergras:

Ik ga weer snel terug naar buiten, genieten van alle andere dingen in onze tuin :)

Fijne dag!

Liefs

Vadapa!

Gisteren maakte ik eten met dingen die we nog in huis hadden. Dat was niet zoveel, dus moest ik improviseren. Langzaam ontstond er een idee, vooral doordat ik dit weekend ketanmeel heb gekocht. Dit is een rijstmeel, maar dan gemaakt van kleefrijst. Ik vond een lekker recept hier. Uiteindelijk heb ik dit gegeten:

Hieronder de ingrediënten die ik heb gebruikt, de bereiding heb ik opgevolgd en niets aan veranderd. Als je dit wilt maken, kun je dit op de site vinden die ik hierboven noem.

Het is trouwens een glutenvrij recept! Het is ook erg simpel. (Het kost wel even tijd omdat je niet snel na elkaar kunt bakken.)

Vadapa, ingrediënten: 

75 g rijstmeel
50 g ketanmeel
handvol peterselie, fijngehakt
snufje paprikapoeder
1 kleine ui, zeer fijngehakt
zout
water

Ik heb de vadapa belegd met doperwtenpuree (recept volgt), doperwtjes en gebakken champignons. 

Liefs

Mislukken / falen

'Het is geen probleem te besluiten geen fouten meer te maken. Daarvoor hoef je alleen maar te besluiten geen ideeën meer te hebben.' - Leo Burnett.

Ik zou hiervan willen maken: het is geen probleem te besluiten geen fouten meer te maken. Je hoeft enkel: te besluiten geen gedachten, ideeën of gevoelens meer te hebben. Geen acties of wat dan ook te ondernemen.

'Ik heb niet gefaald,' zei Thomas Edison, 'Ik heb 10.000 manieren gevonden die niet werken.'

Deze twee citaten komen uit het boekje Eureka! Ontdek de geheimen van creativiteit en kom tot betere ideeën van Jack Foster. Één van zijn hoofdstukken heet: wees blij met mislukking. Hij noemt vijf redenen waarom je blij zou moeten zijn met mislukkingen. De eerste is:

'De enige manier om erachter te komen dat je ver genoeg bent gegaan, is door te ver te gaan. en te ver gaan betekent: mislukken. Maar als je niet ver genoeg gaat in de zoektocht naar een idee - als je, met andere woorden, niet faalt - kun je er ook niet zeker van zijn dat je het beste idee te pakken hebt.'

Wow, falen als manier om verder te komen. Een mislukking is niet rampzalig, het is juist leerzaam.

Laat dat maar even bezinken..

Want dit is niet de standaardmanier van kijken naar mislukkingen. Normaal gesproken zijn mislukkingen op zijn zachtst vervelend, maar meestal veel erger. We schamen ons er voor: we willen perfect zijn en een mislukking is toch duidelijk een teken dat we dat niet zijn.

Hoe is jouw blik op mislukkingen? Mag dat of is dat een ramp? Wat is je ergste mislukking? 

Liefs

En de winnaars zijn..

Vanmiddag heb ik de winnaars van mijn prijzen getrokken. Eerst schreef ik alle namen op papiertjes. Verdeelt over twee bakjes: 

En ik trok: 

Winnaars zijn dus: Marije, die iets zelfgemaakts wint. En Michael en Mathilda krijgen van mij een gedichtje of verhaaltje. 

Wat is het toch leuk om iets weg te geven! Toen ik de namen ging trekken, merkte ik hoe jammer ik het vind dat ik jullie niet allemaal iets kan geven. Hopelijk doe ik dat natuurlijk toch ook een beetje door mijn blogs en alle berichtjes die ik daar plaats. Maar ik zal vaker iets weggeven, omdat dat mijn energie in ieder geval heel goed doet! 

Jullie allemaal bedankt voor het meedoen! Ik hoop dat jullie blijven lezen en zelf geïnspireerd raken en mij ook inspireren. 

Liefs