dinsdag 30 april 2013

Lentekriebels

Het kriebelt weer
De lente komt op 
De zon schijnt
Bloemen ontluiken
Alles komt weer tot leven
in een nieuw seizoen

Vorige week kon ik genieten van alle bloemen die opkwamen in de lente. Elke dag zag het er buiten al weer anders uit. Nieuwe kleurtjes, meer kleur.

Ik maakte wat foto's:


De eerste paardenbloemen! Nog bezig met ontluiken
 

Elke dag geniet ik er meer van. Elke dag is er weer iets nieuws te zien. De wereld ontwaakt weer, na de lange winter. 

Liefs

maandag 29 april 2013

Vakantie #3

Ik wil graag nog twee vakantie-ideeën met jullie delen. Dan houd ik echt op hoor! (Voorlopig althans..)

Afgelopen woensdag ben ik samen met mijn vriend naar 't buitenland gegaan; nee niet echt, maar toch een beetje. Zo heet het namelijk. Op natuurkampeerterrein De Duiventoren, in Dorst (vlakbij Breda) staan 4 mooie yurts. In één van deze yurts hebben wij een paar nachtjes overnacht.

Zeg nou zelf, dat is toch heel schattig?


We vonden het allebei een hele fijne plek, het is een rustige camping, vooral zo in het voorseizoen. Wij sliepen in de kleinste yurt, maar er zijn dus nog grotere yurts. Heerlijk, back to basic, vuurtjes stoken in de kachel en genieten van de natuur buiten. 

Je kunt koken in een tipi, en er is een hottub, waar je heerlijk in kunt zitten, hoe koud of warm het buiten ook is:). 

Een plek waar je waarschijnlijk mooie wandelingen kunt maken, het ligt tegen het bos aan. (Dit hebben wij niet gedaan, maar er zijn genoeg wandelroutes in de buurt).

Echt een plek die ik aan zou raden! 

Dan nog één andere plek die ik steeds vergeet om te noemen: Te hooi en te gras. Ik kom hier regelmatig, omdat ik er zo'n beetje naast woon. Er zijn plaggenhutten en koloniehuisjes, allemaal van hout en zelfgebouwd. De sfeer is heel gezellig en fijn. Alles is met zorg ingericht. Het is een goede plek om weer tot rust te komen. En ook hier kun je prachtig de natuur in. 


Genoeg vakantie-ideeën, nu is het voor mij weer tijd om terug te gaan naar het normale leven. Iets meer luxe, maar iets minder ontspanning. 

Liefs

maandag 22 april 2013

Vakantie-ideeën - 2

In mijn vorige blogje over vakantie-ideeën heb ik al heel veel genoemd. Maar al op het moment dat ik het publiceerde, wist ik dat ik dingen vergeten was, onbewust of toen al bewust! Dat kon ik natuurlijk niet zo laten, dus nu een tweede blogje, met leuke vakantie-ideeën.

Het is trouwens niet zo dat ik helemaal hopeloos ronddwaal in vakantieland. Ik heb al een aardig goed idee over wat ik deze zomer wil doen. Er zijn alleen zoveel leuke dingen, eigenlijk zou ik ze allemaal wel willen doen. Maar goed, dat lukt natuurlijk niet.

Meteen besefte ik me dat ik Keiland vergeten was om te noemen. Ik ben daar vorig jaar geweest met mijn vriend. Het is op Terschelling; een week lang kunst, kamperen en kerk (zoals ze het zelf omschrijven). Er zijn elke dag workshops waar je uit kiest. Daarnaast zijn er twee vieringen per dag. Nu ga ik eigenlijk nooit naar de kerk, maar Keiland zou ik (bijna;) iedereen aanraden. De vieringen zijn heel open en fijn en ik vond ze heel mooi. Terschelling is ook een hele fijne plek, alleen is deze week in het hoogseizoen en dan is het wel heel druk op het eiland..

Natuurlijk wil ik ook het Eigentijds Festival noemen. Ik weet niet eens meer hoe vaak ik hier ben geweest, zo vaak is het. Het is dit jaar van 6 tot 9 juni, in Vierhouten. Een prachtige ontmoetingsplek voor mensen die geïnteresseerd zijn in spiritualiteit. Er zijn allerlei workshops te doen, met allerlei verschillende thema's en uitgangspunten: massage, yoga, dans, sjamanisme, energiewerk, een vuurloop en healings (En natuurlijk nog veel en veel meer). Ik weet nog niet of ik dit jaar ga, waarschijnlijk niet, maar dat is vooral omdat ik er al zo vaak ben geweest. Het is wel een vrij grootschalig festival, veel mensen zijn er.

Dan nog iets wat nu wel een beetje last-minute is: CCC: Create Changes Celebration. Dit kwam ik bij toeval tegen vorige week. Dit wordt volgende week (1 t/m 5 mei) georganiseerd. Allerlei workshops zijn er: zweethut, meditatie, verschillende soorten dans, stiltewandelingen en yoga. Ziet er heel leuk uit! (Ik ken het verder niet..)

Van 17 tot 21 juli wordt het Open Up festival georganiseerd. Hier zijn ook allerlei workshops (dans, zang, yoga, tantra en massage). Om een goede indruk te krijgen kun je op de website kijken, ik ben er zelf nog nooit geweest, want ik vind het namelijk vrij duur... Ik wil er ooit wel heen.

Dan nog het vrouwenfestival: Lorelei. Dit is van 16 t/m 18 augustus. Hier mogen alleen vrouwen komen:) Er zijn allerlei workshops: vilten, dans, yoga, noem maar op! Dit jaar is het thema: Be a queen.

Nog meer inspiratie dus. Wat worden er toch leuke dingen georganiseerd, zomaar, in Nederland. :)

Liefs




zondag 21 april 2013

Favoriete recepten van de week #5

Ik wil weer graag een aantal receptjes delen met jullie die ik deze week gemaakt heb. Het liefst deel ik dit elke week, maar de afgelopen weken heb ik veel dingen gemaakt die mislukten. Daar kan ik natuurlijk niet over vertellen ;). Althans, ik kan er wel over vertellen, maar ik zal jullie de recepten besparen.

Gisteren deed ik aan 'koekjes-bak-therapie'. Het werkt heel simpel: je neemt een koekjesrecept en als het heel slecht met je gaat neem je twee recepten. Ik nam dus twee recepten. Het ging niet slecht met me, maar ik had zowel zin in chocoladekoekjes als in kaneelkoekjes. En dan ga je beide koekjes maken. Maar, het belangrijkste van de therapie is: je hebt geen haast. Het proces is belangrijker dan of de koekjes wel of niet lekker zijn. Ik gebruikte deze therapie nu om weer bij mezelf te komen na een dag onder mensen te zijn. En om weer in mijn lichaam te komen. Elke stap deed ik met aandacht.

Ik maakte chocoladekoekjes aan de hand van dit recept. Ik heb het al vaker genoemd, maar ik maak ze ook gewoon heel vaak. Het is een heel simpel recept en het lukt altijd. Het enige waar je op moet letten, is de tijd in de oven, aangezien ze vrij makkelijk verbranden. De koekjes zijn glutenvrij en als meel wordt er rijstmeel gebruikt. Dit geeft de koekjes een heel aparte structuur, die ik erg lekker vind. Ik gebruik trouwens geen M&M's, alleen gehakte chocolade maar daar neem ik dan wel meer van.

De kaneelkoekjes maakte ik aan de hand van dit recept. Dit zijn lekkere, brosse koekjes. Ze verkruimelen meteen in je mond. Ook deze koekjes zijn glutenvrij, hier wordt boekweitmeel gebruikt.

Ik maakte deze week ook vadapa's, waar ik het recept al van deelde. (Zie hier, en hier voor de doperwtenpuree).

Vandaag maakte ik tortilla's. Ik maakte ook de tortilla's zelf. Dat lijkt misschien een hele klus, maar dan heb je wel gezonde tortilla's. En het is lekker, wel anders dan tortilla's uit een pakje. Deze tortilla's zijn niet glutenvrij, aangezien het speltmeel bevat. Het recept vond ik hier. Te vullen met elke groente of combinatie van groenten die je zelf kunt verzinnen.

Liefs

vrijdag 19 april 2013

Doperwtenpuree

Doperwtenpuree is een erg simpel recept en erg lekker! Ik maakte het deze week voor op mijn vadapa's, maar ik maak het ook vaak gewoon voor op brood. 

Ik heb geen foto gemaakt ;)

Ik gebruik altijd doperwtjes uit de vriezer. Altijd handig om in huis te hebben en ik vind het ook veel lekkerder dan doperwtjes uit blik. 

Dit is een basisrecept, je kunt er zelf mee variëren, door andere kruiden toe te voegen of extra ingrediënten. 

Ingrediënten:
Doperwten - minstens 200 gram. 
1 kleine ui
Eventueel: knoflook
Kruiden. Bijvoorbeeld: verse basilicum of munt. Deze zijn in ieder geval lekker. Een klein beetje paprikapoeder is ook altijd lekker.
Eventueel: slagroom of crème fraîche. 

Bereidingswijze:
Bak de ui in een klein beetje olie. Doe hier dan de erwtjes bij en roer af en toe tot ze gaar zijn. Doe dit dan in een hoge beker of beslagkom, zodat je dit kunt pureren met de staafmixer. Natuurlijk kun je ook een keukenmachine gebruiken, maar ik doe het op deze manier. Dan heb je ook de minste afwas;)

Doe er dan de kruiden naar smaak bij. In ieder geval zout en peper. En dan naar smaak verse basilicum of munt. Blijf dan goed proeven. Ik doe meestal maar wat, maar het wordt altijd lekker. 

Succes en eet smakelijk!

Liefs

donderdag 18 april 2013

Vakantie met hart en ziel

Vakantie - 
Dat heerlijke vrije gevoel
Even weg
Weg uit alle drukte

Vakantie, even uit het drukke leven stappen en tot rust komen. Vakantie, nieuwe plekken ontdekken. Vakantie, genieten van wat dan ook. Vakantie, toekomen aan dingen die normaal blijven liggen.

Vakantie!

Ideeën voor vakanties wervelen om mij heen. Ideeën voor de zomervakantie. Elk idee brengt een keuze met zich. Een keuze voor een andere soort vakantie.

Steeds meer vind ik vakantie-ideeën met hart en ziel: het is niet alleen een weekje/weekendje weg, maar ook een plek om tot jezelf te komen. Iets doen, dansen of creëren. De ideeën die rond mij wervelen en waar ik nog een keuze uit moet maken, wil ik ook graag met jullie delen. Misschien zijn jullie ook wel toe aan vakantie. Aan een ander soort vakantie dan rondluieren op een handdoek. Natuurlijk ook heerlijk;) Maar ik houd van vakantie waarbij je dichter bij jezelf komt, soms zelfs iets ontwikkelt.

VakantieAnders
Een plek met van alles en nog wat. Spiritueel, creatief, zelfkennis. (Dat is mijn indruk;) Ik ben er niet geweest, maar het lijkt me al jaren leuk. En ik heb goede verhalen gehoord.

Wat ook leuk is, is dat Dansklooster er dit jaar een dans en theater cursus geeft. Waarschijnlijk supertof! Aangezien gewoon Dansklooster al ontzettend leuk en fijn is.

Dus Dansklooster hoort ook absoluut in het rijtje vakantie met hart en ziel, wel of niet in combinatie met VakantieAnders. Ze geven heerlijke dansweekenden in meerdere kloosters. Ik vind het een hele fijne plek om tot jezelf te komen, maar ook verbinding te maken met andere mensen.

Dit weekend ontdekte ik dat de VABK (Vrije Academie Beeldende Kunst) ook workshops organiseert. Twee mogelijkheden organiseren zij, in de Eiffel, in de natuur, in verbinding met kunst. De ene reis gaat over verbinding met je diepste zelf en landart en de andere reis over de vier elementen.
Geen idee of het echt zo leuk is als het klinkt, maar vast wel. De open dag was namelijk ook fijn. Het lijkt me heel bijzonder om in de natuur zo met kunst bezig te zijn.
(En dan organiseren ze ook nog een prachtige reis naar Zuid-Afrika, waar je midden in de woestijn gaat schilderen en een reis door de chakra's maakt. Wow, dat staat wel definitief op mijn wensenlijstje! Dat wordt nog een paar jaar sparen..)

Dan nog Martijn, die in Portugal een theaterworkshop organiseert. Op zoek naar je eigen verhaal, samen met anderen. En dan vanuit daar een theatervoorstelling maken. Ook super tof!

Nog een mooie plek voor vakantie: camping De Uelenspieghel. Een hele fijne natuurcamping in Drenthe. Ik heb hier laatst een spiritueel paardenweekend gedaan. Dat kan ik natuurlijk ook heel erg aanbevelen! Als je daar meer over wilt weten kun je het altijd vragen.
Er wordt ook van alles georganiseerd op deze camping, creatieve dingen, tangoworkshops. Noem maar op!

Ow ja, Ecolonie is ook een fijne plek voor een vakantie. In de zomer is het er redelijk druk, terwijl er in andere seizoenen soms bijna niemand is. Ik vind het een fijne plek, waarschijnlijk deels uit nostalgie; zo vaak ben ik er al geweest.
Er worden ook leuke vakantieweken georganiseerd. Zomercollege heet dat. Meer info hier. Wat bieden ze onder andere aan? Yoga, zang, massage, keramiek, reading &healing. Van alles wat!
Ze organiseren trouwens ook losse workshops. In de zomer meer dan in de andere perioden.

Ik wil Mardou van De Muze er ook nog graag even bijzetten. Geen georganiseerde vakanties (voor zover ik weet) maar ze heeft allerlei arrangementen en retraitemogelijkheden. Je kunt er overnachten in een hele mooie (zelfgemaakte) bedstee. Het is een fijne plek met een hele ontspannen sfeer. Kijk op haar website voor de mogelijkheden.

Al met al een hele verzameling aan leuke vakantie-ideeën. Ik heb nog geen idee wat ik ga doen. Zoveel leuke dingen zijn er om te doen. Kan ik het niet allemaal doen?

Welke van deze vakantie-ideeën die ik noem, spreekt jou aan? En hebben jullie nog meer leuke ideeën voor vakanties? Deel ze dan hieronder. Ik ben namelijk nog steeds aan het twijfelen over wat ik nu ga doen. Hulp of inspiratie kan ik wel gebruiken en jullie misschien ook wel? ;)

Liefs

woensdag 17 april 2013

Verwondering - zien met je hart

Vanmorgen schreef ik mijn ochtendpagina's*. Lekker buiten, omdat dat nu eenmaal kan! Steeds meer kan ik genieten van alles in onze tuin. En steeds meer zie ik het ook.

Vanmorgen ontdekte ik 3 draden van een spin. Maar het was geen web, het waren echt draden, die daar tussen het ene niets en het andere niets liepen. Heel bijzonder!

Daarna viel mij het gras op. Dit was natuurlijk nog nat, maar het was heel bijzonder nat. Vond ik dan;) Eigenlijk heb ik nog nooit zo naar het gras gekeken, dus misschien ziet het gras er wel altijd zo uit. Daar ga ik nu zeker naar kijken.

Ik maakte een paar foto's van mijn prachtige verwondering over de prachtige natuur. Die wil ik graag met jullie delen.

Zo is het gewoon gras: 

En van dichtbij is het wondergras:





Ik ga weer snel terug naar buiten, genieten van alle andere dingen in onze tuin :)

Fijne dag!

Liefs


dinsdag 16 april 2013

Vadapa!

Gisteren maakte ik eten met dingen die we nog in huis hadden. Dat was niet zoveel, dus moest ik improviseren. Langzaam ontstond er een idee, vooral doordat ik dit weekend ketanmeel heb gekocht. Dit is een rijstmeel, maar dan gemaakt van kleefrijst. Ik vond een lekker recept hier. Uiteindelijk heb ik dit gegeten:




Hieronder de ingrediënten die ik heb gebruikt, de bereiding heb ik opgevolgd en niets aan veranderd. Als je dit wilt maken, kun je dit op de site vinden die ik hierboven noem.

Het is trouwens een glutenvrij recept! Het is ook erg simpel. (Het kost wel even tijd omdat je niet snel na elkaar kunt bakken.)

Vadapa, ingrediënten: 
75 g rijstmeel
50 g ketanmeel
handvol peterselie, fijngehakt
snufje paprikapoeder
1 kleine ui, zeer fijngehakt
zout
water

Ik heb de vadapa belegd met doperwtenpuree (recept volgt), doperwtjes en gebakken champignons. 

Liefs

maandag 15 april 2013

Mislukken / falen

'Het is geen probleem te besluiten geen fouten meer te maken. Daarvoor hoef je alleen maar te besluiten geen ideeën meer te hebben.' - Leo Burnett.

Ik zou hiervan willen maken: het is geen probleem te besluiten geen fouten meer te maken. Je hoeft enkel: te besluiten geen gedachten, ideeën of gevoelens meer te hebben. Geen acties of wat dan ook te ondernemen.

'Ik heb niet gefaald,' zei Thomas Edison, 'Ik heb 10.000 manieren gevonden die niet werken.'

Deze twee citaten komen uit het boekje Eureka! Ontdek de geheimen van creativiteit en kom tot betere ideeën van Jack Foster. Één van zijn hoofdstukken heet: wees blij met mislukking. Hij noemt vijf redenen waarom je blij zou moeten zijn met mislukkingen. De eerste is:

'De enige manier om erachter te komen dat je ver genoeg bent gegaan, is door te ver te gaan. en te ver gaan betekent: mislukken. Maar als je niet ver genoeg gaat in de zoektocht naar een idee - als je, met andere woorden, niet faalt - kun je er ook niet zeker van zijn dat je het beste idee te pakken hebt.'

Wow, falen als manier om verder te komen. Een mislukking is niet rampzalig, het is juist leerzaam.

Laat dat maar even bezinken..

Want dit is niet de standaardmanier van kijken naar mislukkingen. Normaal gesproken zijn mislukkingen op zijn zachtst vervelend, maar meestal veel erger. We schamen ons er voor: we willen perfect zijn en een mislukking is toch duidelijk een teken dat we dat niet zijn.

Hoe is jouw blik op mislukkingen? Mag dat of is dat een ramp? Wat is je ergste mislukking? 

Liefs

zondag 14 april 2013

En de winnaars zijn..

Vanmiddag heb ik de winnaars van mijn prijzen getrokken. Eerst schreef ik alle namen op papiertjes. Verdeelt over twee bakjes: 


En ik trok: 

Winnaars zijn dus: Marije, die iets zelfgemaakts wint. En Michael en Mathilda krijgen van mij een gedichtje of verhaaltje. 

Wat is het toch leuk om iets weg te geven! Toen ik de namen ging trekken, merkte ik hoe jammer ik het vind dat ik jullie niet allemaal iets kan geven. Hopelijk doe ik dat natuurlijk toch ook een beetje door mijn blogs en alle berichtjes die ik daar plaats. Maar ik zal vaker iets weggeven, omdat dat mijn energie in ieder geval heel goed doet! 

Jullie allemaal bedankt voor het meedoen! Ik hoop dat jullie blijven lezen en zelf geïnspireerd raken en mij ook inspireren. 

Liefs

donderdag 11 april 2013

Experimenteren

Gisteren heb ik geëxperimenteerd met verf. Ik heb het ideetje niet zelf verzonnen, het komt uit het boek 'Creativiteit, géén kunst' van Lia Nijman en Jenny de Bode. Een heel leuk boek over creativiteit met allerlei opdrachten om te spelen, experimenteren en uit te proberen.

Ik verfde met sinaasappelnetten. Dit is het resultaat:





Heel leuk om uit te proberen als je wat tijd hebt! Gewoon een sinaasappelnet kapot knippen en beginnen maar! Het is wel handig om het net vast te plakken met schilderstape, omdat het anders wel heel makkelijk verschuift en hierdoor het effect verdwijnt. Houd er rekening mee dat je dan het papier een klein beetje beschadigd. 

Liefs!

zondag 7 april 2013

Vlaggetjes!


Op mijn opleiding maakten we vorige week deze chakravlaggetjes. Geïnspireerd op Tibetaanse gebedsvlaggetjes. 
Onze kat vind ze ook heel interessant.. 


Nu waaien ze prachtig aan deze boom. Ze mogen hier hangen en slijten door de wind, de regen en andere natuurelementen.

Liefs

(p.s. als je mijn give-away wint, kun je vlaggetjes als deze winnen. Ongeveer, maar dan anders, in jouw eigen smaak en kleur)

donderdag 4 april 2013

Perfecte pannenkoeken

Ik ben al een tijdje op zoek naar een goed recept voor glutenvrije, melkvrije pannenkoeken. De ene keer lukten ze beter dan de andere keer. Soms waren ze te droog, soms waren ze gewoon niet om te draaien. Nu heb ik een recept gevonden wat goed werkt. Ik heb het recept hier gevonden. Dit recept heb ik gebruikt, maar dan zonder cacao. Dit werkt goed, mijn versie hiervan met tips.



Ingrediënten:

- 3 eieren
- Snufje zout
- 1 cup boekweitmeel
- 2 cups rijstmelk
- Kokosolie/boter/olijfolie om in te bakken

Bereiding:

Klop de eieren los, samen met het zout. Doe hier het boekweitmeel beetje bij beetje bij. Het beste werkt het om dit door een zeef te schudden, boven de kom. Hierdoor heb je minder klontjes. Als het mengsel te dik wordt, doe je er een scheut rijstmelk bij. Dit doe je verder, tot het meel en de melk op zijn.

Het is bij dit recept de kunst om te leren aanvoelen wanneer het beslag goed is. Nu ik dit zo'n 5 keer  gebakken heb, heb ik het helemaal door. Maar ja, daarvoor..
Wat belangrijk is, is consequent zijn met het merk rijstmelk dat je gebruikt. Ze zijn namelijk zo verschillend! Ik gebruik in dit recept de rijstmelk van Vivera en dat gaat prima. Ik doe er denk ik net wat minder in dan 2 cups. De rijstmelk van Ricedream werkt ook heel goed, misschien nog wel beter dan die van Vivera.

Een belangrijke tip: laat het beslag een uurtje tot een paar uur staan. Voor mijn gevoel maakt dit echt uit, hierdoor heb ik een veel beter resultaat. Ze zijn vooral lekkerder daardoor, maar ook makkelijker te bakken.

Genoeg tips verder, de pannenkoeken bak je gewoon zoals je normaal pannenkoeken bakt. Ik maak van deze hoeveelheid beslag ongeveer 10 kleine/middelgrote pannenkoeken.

Liefs



Lentegevoel!

Buiten,
Buiten waar de bloemen groeien
Frisse lucht waait rond
Kleuren poppen op
Lente! 

Laatst was ik in een viltwinkeltje hier in de buurt, Niels Holgersson. Vaak denken mensen dat er in Friesland niets te beleven is, nou dat is absoluut niet waar! Dit winkeltje is hier een voorbeeld van. Ze hebben de prachtigste seizoenstafels met allerlei vilten poppetjes, dieren en bloemen. Ik kocht twee setjes, waarvan de eerste af is.

Het is een prachtige narcissenslinger geworden, die wij om kerstboomverlichting hebben gedaan. Nu hangt er tussen de keuken en woonkamer een slinger. Het geeft een echt lentegevoel, ook al zitten we binnen.

In het donker geeft het ook wel een beetje een kerstsfeer, al die lichtjes:





Ik heb een snoer van 50 lichtjes gebruikt en er zijn maar 10 bloemen. Ik ga er nog 10 bij maken, zodat de bloemen iets evenwichter verdeeld zijn over het snoer. En ze zijn er heel makkelijk af te schuiven, dus deze lichtjes kunnen nog prima als kerstverlichting gebruikt worden. Of met andere bloemen, of andere dingen. Ik ben al ideeën aan het verzinnen voor de andere seizoenen. Wie weet, wat er volgend seizoen komt :).

Eerst maar genieten van de lente.

Liefs

woensdag 3 april 2013

1000 pageviews! - een cadeautje voor jullie

Vanmorgen keek ik op de teller van mijn blog en zag ik dat ik 1001 paginaweergaven heb! Wauw wat een aantal. (En misschien klinkt dat nog wel leuker dan 1000, haha!)

Bedankt voor het lezen van mijn blog. Het is een fijn idee dat er mensen zijn die met me mee lezen, of ze dat nu laten weten aan mij of niet.


Zoals ik eerder al gezegd heb, wil ik graag een cadeautje weggeven aan jullie, of in ieder geval twee van jullie. Ik heb nagedacht over wat ik dan weg wil geven, maar ik kan niet zo goed verzinnen wat ik nu het leukste vind om weg te geven.. Lastig hè;)?

Wat ik in ieder geval weggeef, is een klein verhaaltje of gedichtje, speciaal voor jou geschreven. Natuurlijk heb ik nu dus nog geen idee hoe dat eruit gaat zien, dus dat kan ik ook nog niet verklappen. Je krijgt dit thuisgestuurd op een mooi kaartje.

Ik wil ook nog een 'keuzecadeautje' weggeven, een cadeautje wat ik wil maken, maar ik weet nog niet wat. Dat kunnen we samen bedenken. Voorbeelden: een sjaal(tje), telefoonhoesje, bloemenslinger (foto volgt), vlaggetjes (foto volgt), een sierriem (bijvoorbeeld zoals ik hier laat zien. Kan in elke kleur of vorm), of iets totaal anders.
Waarom verzin ik niet gewoon al wat ik weggeef? Ik heb op dit moment geen inspiratie, dus dat is een makkelijk excuus! Maar aan de andere kant heb ik juist heel veel ideeën. Ik vind het lastig om een keuze te maken. Het lijkt me heel leuk om samen met iemand na te denken over wat hij/zij wil hebben. En om daar dan iets bij te maken wat past.

Dus.

Wil je mee doen en kans maken op één van de cadeautjes? Of misschien wel op allebei? Laat dan een reactie achter op dit bericht. Zeg daarbij ook op welk cadeautje je kans wilt maken. Als je op beide kans wilt maken, dan zeg je dat natuurlijk. Op 14 april trek ik twee winnaars uit de deelnemers.

Liefs

dinsdag 2 april 2013

Champignon-notenpaté

Een hele tijd terug heb ik dit lekkere recept van een champignon-notenpaté gevonden. Het is veel werk maar dat is het wel waard. Vooral het snijden van de champignons is veel werk, daarna is er niets meer aan. Ik weet niet meer waar ik het recept heb gevonden.. Dit is mijn versie.


Tip: in het originele recept staat arrowroot in plaats van maizena. Mijn versie werd niet heel stevig en ik denk dat dit kwam doordat ik maizena nam.. Beter is het dus om arrowroot te gebruiken.


(En nee, dit recept is ook absoluut niet fotogeniek, dus wederom geen foto).

Ingrediënten:
400-500 gram champignons, in kleine stukjes gesneden
1 ui, fijngehakt
1 teen knoflook, fijngesneden
handje tijm
handje peterselie
olijfolie
2 eetlepels maizena
200 gram geraspte kaas
150 gram (ongezouten) cashewnoten, fijngemalen in een keukenmachine
1 eetlepel bouillon uit potje (evt van een blokje)

Bereiding:
Verhit wat olijfolie of kokosolie in een pan en bak hierin de ui glazig. Voeg de champignons en knoflook toe. Doe hier een klein beetje bouillon bij en tijm.
Maak met een beetje water een papje van de maizena en voeg dit toe aan het champignonmengsel.
Haal de pan van het vuur. Voeg de geraspte kaas, cashewnoten en de peterselie toe.
Roer het goed door en schep het mengsel over in een ingevette ovenschaal of cakeblik.
Zet de paté in het midden van de oven en laat dit in ongeveer 45 minuten gaar worden op 180 graden.

Liefs

maandag 1 april 2013

Favoriete recepten van de week #4

Deze week maakte ik veel 'oude' recepten, recepten die ik al eerder gemaakt heb. Zoals: amandelcrackers, chocoladekoekjes en worteltaart. Een beetje een 'comfortweek' dus.

Wel heb ik een nieuw recept uitgevonden, wat erg goed uitpakte. Ik had nog wat pastinaak, waar ik eigenlijk pastinaakpuree mee wilde maken, maar ineens wilde ik er iets anders mee doen. Ik maakte pastinaakgratin, een aangepaste versie van hier. Het zag er niet heel fotogeniek uit, dus een foto heb ik niet;)

Hoe deed ik het?

Ik sneed 3 pastinaken* in de lengte in plakken. Deze stoofde ik in een klein laagje bouillon, tot ze een beetje gaar werden. Ondertussen maakte ik een bechamelsaus, alhoewel het die naam eigenlijk niet mag hebben. Ik gebruikte 20 gram boter, 20 gram rijstmeel en rijstmelk**. De hoeveelheid rijstmelk is even aftasten, het moet een saus worden, maar niet al te dun. Voeg hier zout en peper aan toe en eventueel andere kruiden.
Verdeel de pastinaak over een ovenschaal, en schep hier overheen de saus. Verdeel hier wat geraspte kaas overheen, naar eigen smaak. Zet dit ongeveer 15-20 minuten op 200 °C in de oven.

* Ik maakte dit voor twee personen, maar dit was te veel. Deze hoeveelheid is denk ik het beste geschikt voor drie personen. Als je dit wilt maken voor meer mensen, kun je de hoeveelheid pastinaken nemen die passend is, en de saus verdubbelen of verdriedubbelen.

** Waarom rijstmeel en rijstmelk? Ik eet op dit moment geen gluten, vandaar de rijstmeel. Deze kun je met gemak vervangen door gewoon meel. Rijstmelk koos ik omdat we geen gewone melk in huis hadden. Natuurlijk kun je ook gewone melk nemen, maar ik vond deze melk heel goed passen bij dit recept. De smaak van de saus is totaal anders dan die van een gewone bechamelsaus, maar dit past heel goed bij de pastinaak.

Liefs